Cara Membuat Mie Pho Vietnam ala Rumahan

Berikut ini adalah bahan utama membuat mie pho Vietnam yang harus Bunda siapkan.

1 kg tulang sumsum sapi (berikut sumsumnya)

200 gr daging sapi (bagian sengkel)

200 g daging sapi )bagian sandung lamur)

3 sdt kecap ikan

1 sdt gula pasir

200 g kwetiau kering (rendam air panas, lalu tiriskan)

200 g daging sapi untuk shabu-shabu, siap pakai.

150 g bawang bombay (iris tipis)

150 g lobak (silahkan Bunda kupas, iris tipis, rebus hingga empuk, tiriskan)

2 batang daun bawang (iris tipis)

3 batang daun ketumbar

Bahan Bumbu Pho Bo Mie Kuah Ala Vietnam

5 cm batang kayu manis

3 kelopak pekak (sangrai)

1 sdt ketumbar (sangrai)

1/2 butir biji pala (sangrai)

2 sdt merica butiran (sangrai)

5 siung bawang putih utuh (bakar)

5 cm jahe, bakar (memarkan)

20 butir bawang merah utuh (bakar)

300 g bawang bombay (kupas, bakar, potong-potong)

Bahan Pelengkap Pho Bo Mie Kuah Ala Vietnam

150 gram taoge (blansir)

2 buah jeruk nipis (masing-masing potong menjadi 6 bagian)

50 g cabai rawit hijau (iris tipis)

Cara Membuat Pho Bo Mie Kuah

• Pertama-tama yang harus Bunda lakukan adalah untuk membuat kuah, langkah pertama rebus tulang sumsum, daging sandung lamur, daging sengkel dengan bumbu dan kecap ikan hingga terasa empuk.
• Selanjutnya silahkan bunda ambil daging sengkel dan sandung lamur, potong-potong menjadi dadu 3 cm, lalu masukan kembali semua daging yang sudah di patong dadu tadi ke dalam kaldu, setelah mendidih silahkan dibubuhi gula pasir sampai merata dan sisihkan.

Cara Menyajikan Pho Bo Mie Kuah

Setelah selesai, untuk cara menyajikannya silahkan diatur dalam mangkuk yaitu; potongan daging yang sudah direbus kemudian kwetiau, daging shabu-shabu dengan irisan bawang bombay, daun bawang dan lobak rebus jangan lupa masukan juga daun ketumbar jika suka.

Jika sudah tertata didalam mangkuk, siramlah dengan kuah yang sudah Bunda masak hingga mendidih tadi, lalu aduk hingga merata dengan daging shabu matang.

Selanjutnya Bunda bisa menyajikannya dengan bahan pelengkap lain yaitu jeruk nipis, cabai rawit, dan taoge sesuai selera keluarga.

Itulah cara membuat mie pho sapi Vietnam ala rumahan, selamat mencoba di rumah ya Bunda..